|
|
Tiropitakia- Griekse Filodeegdriehoekjes Met Kruiden En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 6 velletjes filodeeg
- 60 ml olijfolie, extra vierge
- olijfolie naar keuze voor het bakken
Vulling:
- 250 gram feta, verkruimeld
- 1 ei, losgeklopt
- 2 theelepels fijngehakte munt
- 1 theelepel gedroogde oregano of 4 theelepels fijngehakte verse oregano
- versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Prak voor de vulling feta, ei, munt, oregano, zwarte peper en nootmuskaat in een mengkom tot een pasta. Zet deze tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Leg het filodeeg op het werkoppervlak en dek het af met een vochtige theedoek.
Neem 1 velletje deeg, bestrijk het met olie en knip het met een schaar in de lengte in vier repen.
Schep 1 flinke eetlepel vulling op de hoek van een lange strook. Vouw de korte naar een lange kant.
Blijf de tiropitakia van hoek naar hoek vouwen tot er een driehoek ontstaat en vouw ongelijke uiteinden eronder.
Bestrijk de driehoek met olie en leg hem op een bakplaat. Herhaal dit tot alle vulling en deeg op is.
Bak de tiropitakia 20 minuten in een op 180 ?C (gasstand 4) voorverwarmde oven of frituur ze in gedeelten 1-2 minuten per kant in olijfolie en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze heet, warm of koud en eet ze met je vingers.
|
|
|